Wiesner Culinary SANTOKU
Für Profis und Hobbyköche – Entwickelt mit Michelin-Sterne-Köchen
Dieses Santoku wurde in Zusammenarbeit mit meinem Vater, dem Michelin-Sterne-Koch Stefan Wiesner und seinem Team entwickelt und vereint höchste Qualität und Funktionalität. Es bietet außergewöhnliche Präzision und Handhabung für sowohl professionelle Köche als auch ambitionierte Hobbyköche.
Wiesner Culinary SANTOKU
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Was ist ein Santoku?
Das Santoku ist eines der beliebtesten Küchenmesser aus Japan. Sein Name bedeutet „Drei Tugenden“ es eignet sich perfekt zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die breite Klinge, die leicht nach unten gezogene Spitze und der sanfte Wiegeschnitt machen es zu einem vielseitigen Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen darf. Perfekt für Profi- und Hobbyköche, die ein präzises, kontrolliertes und zuverlässiges Werkzeug suchen.
Handgeschmiedetes Santoku aus Kohlenstoffstahl mit Nashiji-Schmiedehaut
Dieses hochwertige Santoku wird aus feinem Kohlenstoffstahl gefertigt und trägt eine charakteristische Nashiji-Schmiedehaut, die dem Messer seine rustikale Optik verleiht. Die leicht strukturierte Oberfläche ist ein ästhetisches Merkmal traditioneller Schmiedekunst und macht jedes Messer einzigartig, ein unverwechselbares Detail für Liebhaber echter Handarbeit.
Innovatives Griffsystem – Gewicht individuell anpassbar
Der achteckige Hakaku-Griff aus schwarzer Eiche enthält ein integriertes Rohrsystem, mit dem sich das Gewicht des Messers präzise an persönliche Vorlieben anpassen lässt.
Durch das Einfüllen der beiliegenden Stahlkugeln und das anschließende Verschrauben der Messing-Halbkugel entsteht ein Messer, das sich exakt in Balance, Handling und Führung an den Nutzer anpasst.
Dieses Feature ist selten und sorgt für eine spürbar individuellere Küchenarbeit.
Limitierte Kleinserie – echte Handarbeit, echte Exklusivität
Das Santoku entsteht in einer streng limitierten Kleinserie von nur wenigen Messern. Jedes Stück wird von mir von Hand geschmiedet, angepasst und veredelt.
Kein Messer gleicht dem anderen. Jedes ist ein Unikat, gefertigt für diejenigen, die höchste handwerkliche Qualität und individuelle Werte schätzen.
- Handgeschmiedetes Santoku-Messer
- Kohlenstoffstahl mit Nashiji-Schmiedehaut
- Individuell einstellbares Gewichtssystem
- Schwarze Eiche, achteckiger Hakaku-Griff
- limitiert
- Perfekt für professionelle Köche & ambitionierte Hobbyköche
- Traditionelle Schmiedekunst kombiniert mit moderner Funktionalität